Прочистка канализации в кафе, ресторанах и магазинах

Почему встаёт кухня

Жировой засор — главная беда канализации в общепите

В обычной квартире жир в трубу попадает эпизодически. На кухне кафе, ресторана или столовой он идёт потоком каждую смену: жарка, фритюр, соусы, мойка посуды в горячей воде. Пока вода горячая, жир течёт свободно, но уже в паре метров от мойки он остывает, оседает на стенках трубы и застывает. Слой за слоем просвет отвода зарастает, и в один прекрасный час пик вода из моек перестаёт уходить — прямо посреди обслуживания зала.

Особенность жирового засора в том, что он никогда не сидит в одной точке. Пробка тросом пробивается за пять минут, слив открывается — но налёт по всей длине трубы остаётся, и через две-три недели засор возвращается на то же место. Поэтому в общепите разовое пробитие почти всегда временная мера. Чтобы линия работала стабильно, жир надо снять со стенок целиком, а не проткнуть в нём дырку.

Это и есть задача для гидродинамической промывки: вода под высоким давлением проходит участок и смывает жировые отложения по всей длине отвода — от моек, пароконвектоматов и посудомоечных машин до стояка и выпуска в наружную сеть. После промывки труба возвращается к рабочему диаметру, и линия перестаёт вставать каждый месяц.

Откуда в трубах общепита берётся засор

• Жир с кухни. Основной источник. Оседает по всей длине кухонных отводов, сужает просвет, ловит на себе остатки пищи и разбухшие салфетки.
• Пищевые отходы и крахмал. Картофельные очистки, рис, макароны, мучная взвесь набухают в трубе и склеиваются жиром в плотную массу.
• Кофейная гуща и чайная заварка. Спрессовываются на дне трубы и в сифонах барных моек — типовая беда кофеен и баров.
• Наружная сеть и жироуловитель. Отвод после жироуловителя заиливается и зарастает жиром, если уловитель переполнен или обслуживается редко.
• Санузлы для гостей. В кафе и торговых центрах гостевые туалеты забиваются влажными салфетками, средствами гигиены и бумагой — засор встаёт не в кухне, а в гостевом блоке.
• Тара и мусор в магазинах. В супермаркетах и на фудкортах в трапы и лотки попадают упаковка, стяжки, песок из зоны разгрузки.

Работаем под вашу смену

Приедем ночью или до открытия — заведение не встанет

Для общепита и торговли простой в рабочие часы дороже любой прочистки: закрытая кухня — это отменённые заказы, а неработающий санузел в час пик — испорченное впечатление гостей. Поэтому мы работаем не «в будни с 9 до 18», а тогда, когда удобно вам.

• Круглосуточно, 24/7. Мастер выезжает и ночью, и в выходной, и в праздник. Труба встала в разгар пятничного вечера — приедем в тот же час.
• До открытия и после закрытия. Плановую промывку жировых линий делаем ночью или ранним утром, до прихода гостей, чтобы днём кухня работала штатно.
• Выезд 30–60 минут. По Минску и Минской области — одинаково быстро. Минская область для нас равнозначна городу: те же сроки и та же цена.
• Один выезд — весь инструмент. В бусе гидродинамическая установка, тросовые машины, пневмопистолет и видеокамера. Мастер решает задачу за один приезд, не гоняя технику по второму кругу.

Если засор встал в самый неподходящий момент — это профиль аварийной прочистки канализации: приезжаем срочно и вскрываем линию, чтобы вы могли продолжить работу, а плановую промывку по всей длине планируем уже на спокойное время.

Цены

Сколько стоит прочистка канализации для заведения

Стартовая цена для коммерческих объектов — от 200 BYN. Итог зависит от типа объекта, длины и диаметра линии, характера засора и доступа к трубе: локальная пробка в барной мойке и промывка общего лежака ресторана — разный объём работ. Предварительную цену назовём по телефону за 2–3 минуты. Ориентиры:

Итоговая цена фиксируется до начала работ — мастер осматривает линию, называет сумму, и только после согласования берётся за дело. На месте цена не вырастет, даже если по ходу придётся сменить метод. Для юрлиц — безналичный расчёт, акт и закрывающие документы. Полный прайс по всем объектам — на странице цен на прочистку канализации.

Честно о том, что делаем

Что входит в услугу, а что нет

Чтобы не было недопонимания на объекте, сразу очертим границы. Мы — прочистка канализации, и делаем это узко и хорошо, а не «всё сразу».

• Чистим канализацию и жировые линии. Промываем отводы кухни, санузлы, лежаки, стояки и наружную сеть заведения — по всей длине, гидродинамикой, тросом или пневмопистолетом, в зависимости от засора.
• Не откачиваем жироуловители. Откачка жироуловителя и септика илососом — работа ассенизатора, это отдельная услуга, и мы ею не занимаемся. Мы промываем трубы до и после уловителя; если он переполнен, его сначала откачивает ассенизатор.
• Не делаем сантехмонтаж. Замену труб, установку жироуловителей, монтаж сантехники и оборудования мы не выполняем. Если на камере видно, что линию пора менять, — честно скажем, но браться за монтаж не станем.
• Показываем причину камерой. Если засор повторяется из-за уклона, провала или разрушенной трубы, покажем это видеоинспекцией и объясним, что реально решит проблему.

Такой подход экономит ваши деньги: мы не гоняем воду впустую и не берём за то, что засор не решит. Если проблема в самой трубе, а не в жире, вы узнаете это сразу, а не после пятого выезда.